ΕΙΣΗΓΗΣΗ: Ο ρόλος της χρονοδιατροφής στην παχυσαρκία. Εμπλοκή του κιρκάδιου ρυθμού και γενετικών παραγόντων.
Περίληψη
Το κιρκάδιο ρολόι είναι ένα εξαιρετικά εξειδικευμένο και ιεραρχικό δίκτυο βιολογικών σημάτων που κατευθύνει και διατηρεί τους κατάλληλους ρυθμούς στα ενδοκρινικά και μεταβολικά μονοπάτια που απαιτούνται για την ομοιόσταση του οργανισμού. Το βιολογικό αυτό ρολόι προσαρμόζεται στις περιβαλλοντικές αλλαγές και εξωτερικά ερεθίσματα, όπως ο κύκλος νύχτας-ημέρας και ο ρυθμός της πρόσληψης τροφής. Ο αποσυγχρονισμός του κιρκάδιου ρυθμού (για παράδειγμα από τις διατροφικές επιλογές) μπορεί να έχει δυσμενείς συνέπειες στη φυσιολογία και να εμπλέκεται στην παθογένεση της παχυσαρκίας. Η χρονοδιατροφή είναι ένα αναδυόμενο πεδίο που μελετά την αλληλεπίδραση μεταξύ των βιολογικών ρυθμών και της διατροφής και τη σχέση αυτής της αλληλεπίδρασης με την υγεία. Συμπεριλαμβάνει την κατανομή της ενεργειακής πρόσληψης, τη συχνότητα γευμάτων, τη διάρκεια της περιόδου κατανάλωσης τροφής και τη σημασία αυτών των παραγόντων για τη μεταβολική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του βάρους. Στοιχεία από έρευνες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους δείχνουν ότι, παράλληλα με την ποσότητα και ποιότητα της τροφής, το χρονικό σημείο κατανάλωσής της είναι επίσης κρίσιμο για το σωματικό βάρος. Επιπρόσθετα, γενετικοί πολυμορφισμοί σε γονίδια τόσο του κεντρικού όσο και των περιφερικών κιρκάδιων συστημάτων μπορούν να διαταράξουν τον κιρκάδιο συγχρονισμό και να περιπλέξουν περαιτέρω τη ρύθμιση του βάρους μετά από παρεμβάσεις. Το κιρκάδιο ρολόι φαίνεται ότι λειτουργεί ως κρίσιμος κρίκος μεταξύ της διατροφής και της ομοιόστασης και δείχνει ότι απαιτείται μεγαλύτερη προσοχή στις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις της χρονοδιατροφής.